釀酒在我國已經(jīng)是一個發(fā)展成熟的工業(yè)。我國的酒文化歷史悠久，以糧食為原料的很多酒制品遠(yuǎn)銷海外，市場廣闊。酒以原料的不同分類，主要分為糧食酒和果酒，但它們的生產(chǎn)工藝大同小異，都需要經(jīng)過長期發(fā)酵和嚴(yán)格的過濾殺菌處理。

膜分離設(shè)備在酒生產(chǎn)中可以用來過濾發(fā)酵液中的雜質(zhì)，除去酒中殘存的酵母菌、雜菌及膠體物質(zhì)等。它的應(yīng)用不但可以改善酒的澄清度，延長保存期，還能使生酒具有熟成味，縮短老熟期。經(jīng)過膜分離設(shè)備處理后的酒口感甘醇綿延、清爽可口，品質(zhì)能得到明顯優(yōu)化。

膜分離設(shè)備的應(yīng)用優(yōu)勢具體分為：

1. 采用了膜過濾的形式過濾精度高，并且操作簡單，只需要簡單地加壓輸送液體，能有效縮短工藝流程，節(jié)約生產(chǎn)時間；

2. 不需要高溫殺菌，過濾無相變發(fā)生，同時能完整保留酒中的維生素和多糖等營養(yǎng)元素，不改變酒的口感，同時降低了設(shè)備的運(yùn)行成本；

3. 設(shè)備體積小，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)簡單，節(jié)約用地空間，便于管理；

4. 設(shè)備不易堵塞，再生清洗容易，維護(hù)成本較低；

5. 自動化設(shè)計(jì)強(qiáng)，可以實(shí)現(xiàn)無人值守，節(jié)約人工成本。

    作為一種有效的物質(zhì)分離純化設(shè)備，膜分離設(shè)備的應(yīng)用領(lǐng)域已經(jīng)日益廣闊。除了酒生產(chǎn)中可以用于酒精制外，它還能為果汁、食醋、牛奶等的生產(chǎn)質(zhì)量提高發(fā)揮作用。相比傳統(tǒng)的過濾純化方式，膜分離設(shè)備的投資成本大大降低，不但可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，還能降低企業(yè)的生產(chǎn)成本，同時也降低了污染風(fēng)險，性價比高。